STEP 1

Tagliare le cipolle a fette sottili e metterle in acqua per 10 minuti

STEP 2

Lavare e tagliare i pomodori a metà mettendoli in una grossa ciotola e condendoli con olio extra, sale e aceto

STEP 3

Tagliare i barattieri a cubetti e aggiungerli, insieme alla cipolla e al basilico spezzettato nella ciotola dei pomodori mescolando il tutto

STEP 4

Porre tutto in frigo

STEP 5

Tostare il pane di Laterza e tagliarlo a cubetti

STEP 6

Riprendere la ciotola dal frigo, mettere i cubetti di pane, i fiori di capperi e versare nei piatti singoli guarnendo con ciuffetti di burrata