STEP 1

Taglia il pane raffermo a fette e mettilo in una ciotola capiente.

STEP 2

Bagnalo con acqua fredda (puoi aggiungere un cucchiaio di aceto all’acqua, se vuoi).

STEP 3

Lascialo ammorbidire per circa 15-20 minuti.

STEP 4

Quando il pane è ben imbevuto, strizzalo delicatamente con le mani per eliminare l’acqua in eccesso.

STEP 5

Taglialo con un coppapasta.

STEP 6

Lava i pomodori e tagliali a pezzetti.

STEP 7

Sbuccia il cetriolo e taglialo a pezzetti.

STEP 8

Affetta finemente la cipolla e, se vuoi, lasciala in ammollo in acqua e aceto per 10 minuti per renderla più delicata.

STEP 9

Condisci con olio extravergine d’oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe.

STEP 10

Mescola bene il tutto.

STEP 11

Aggiungi le verdure al pane, unisci le foglie di basilico spezzettate con le mani.

STEP 12

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così i sapori si amalgamano bene.