Panino alla Norma

Name: Panino alla Norma
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: Panino focaccia; 4.00 fetta Fette di galbanino; Melanzane; Olio di semi per friggere; 150.00 g Pomodori passata; 1.00 spicchio Aglio; Olio evo; Sale; Pepe; Basilico; 20.00 g Ricotta salata

ricetta di

casa_galbani

Introduzione

Tutti amano la pasta alla Norma, con le melanzane fritte, il sugo di pomodoro e la ricotta salata. Noi l'abbiamo trasformata in un golosissimo panino, arricchito dall'inconfondibile gusto di Galbanino!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliare a cubetti la melanzana e friggerla in abbondante olio di semi caldo, quindi scolare su carta assorbente e tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Panino alla Norma

STEP 2

In una padella scaldare un filo d’olio evo e far soffriggere l’aglio. Versare la passata di pomodoro, condire con sale, pepe e basilico e cuocere per 15 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Panino alla Norma

STEP 3

Distribuire la salsa al pomodoro sulla base del panino, aggiungere le melanzane fritte, il Galbanino Fette, un altro pò di salsa e terminare con una grattugiata di ricotta salata. Richiudere con l’altra metà del panino e infornare per circa 5 minuti in forno caldo a 180°C finché il Galbanino sarà fuso.