STEP 1

Partiamo dalla zucca, la tagliamo a pezzi non troppo grandi, la inforniamo a 190 gradi a forno ventilato, in una teglia foderata di carta forno, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero, lasciamo cucinare per un 20 minuti, controllando successivamente con una forchetta (deve risultare morbida all'entrata della forchetta).

STEP 2

Partiamo dalla zucca, la tagliamo a pezzi non troppo grandi, la inforniamo a 190 gradi a forno ventilato, in una teglia foderata di carta forno, aggiungendo un pizzico di sale e pepe nero, lasciamo cucinare per un 20 minuti, controllando successivamente con una forchetta (deve risultare morbida all'entrata della forchetta).

STEP 3

In una padella fate rosolare con un filo d'olio evo la salsiccia, precedentemente tritata grossolanamente, quando sarà leggermente cotta, aggiungiamo la crema di zucca, lasciamo cucinare per 10 minuti. A questo punto cuciniamo la pasta in abbondante acqua salata, se usate una pasta fresca fate cuocere giusto per 2 minuti in acqua, dopodiché continuate in padella così da mantecare per bene, se usate invece una pasta secca, 3/4 della cottura in acqua, l'altra in padella, sempre per avere una "mantecazione" perfetta.

STEP 4

Impiattiamo nei piatti desiderati, aggiungiamo una bella grattugiata di pecorino murgiano, ed una macinata generosa di pepe nero. Ed ecco a voi un primo davvero semplice, ma buonissimo. Buon appetito dal vostro chef.