Panino alla Boscaiola

Name: Panino alla Boscaiola
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: panino ai cereali; fette di galbanino l’originale; 80.00 g speck; 100.00 g funghi; olio EVO; spicchio d'aglio; prezzemolo; sale; 125.00 g noci; 60.00 ml latte; 20.00 g mollica di pane; 20.00 g parmigiano; 30.00 ml olio EVO; sale

Tempo totale

15 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

casa_galbani

Introduzione

Un panino che sa di autunno, con salsa alle noci, funghi trifolati e speck, arricchito dall'inconfondibile gusto di Galbanino.

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Ingredienti

Per la salsa alle noci:

noci125 g
latte60 ml
mollica di pane20 g
parmigiano20 g
olio EVO30 ml
saleq.b.

panino ai cereali1
fette di galbanino l’originale3
speck80 g
funghi100 g
olio EVOq.b.
spicchio d'aglio1
prezzemoloq.b.
saleq.b.

Procedimento

STEP 1

In una padella scaldare un filo d’olio evo, far soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere i funghi, il sale, il pepe e cuocere con coperchio per circa 10 minuti, aggiungere il prezzemolo, mescolare e tenere da parte.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Panino alla Boscaiola

STEP 2

Preparare la salsa alle noci: bagnare la mollica del pane col latte tiepido, quindi frullarla insieme alle noci, il parmigiano, l’olio e il sale, fino ad ottenere una crema omogenea.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Panino alla Boscaiola

STEP 3

Spalmare la salsa alle noci sulla base del panino, aggiungere lo speck, le fette di Galbanino l’Originale, i funghi e richiudere con l’altra metà del panino. Infornare per circa 5 minuti in forno caldo a 200°C finché il Galbanino sarà fuso.