STEP 1

In una padella scaldare un filo d’olio evo, far soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere i funghi, il sale, il pepe e cuocere con coperchio per circa 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo e mescolare.Tenere da parte i funghi.

STEP 2

Nella stessa padella scaldare un altro po’ d’olio evo, far soffriggere la cipolla, quindi rosolarvi la salsiccia finché diventerà croccante.

STEP 3

Sciogliere lo zafferano in 1 cucchiaio di acqua tiepida, quindi unirlo alla maionese.

STEP 4

Tagliare la ciabatta in due, spalmare la maionese allo zafferano sulla base, disporre la salsiccia croccante, il Galbanino l'Originale tagliato a fette spesse circa 5-8 mm, ed i funghi. Richiudere con l’altra metà del panino e infornare per qualche minuto in forno già caldo finché il Galbanino si sarà fuso.

STEP 5

Servire caldo!