STEP 1

Faccio sciogliere il lievito di birra in un pochino d'acqua. Nella planetaria metto le farine, l'olio il miele e dopo il sale. (se usate il lievito secco, lo aggiungete alle farine)

STEP 2

Lavoro l'impasto circa 10 minuti.

STEP 3

Aggiungendo l'acqua poco per volta.

STEP 4

Deve lievitare fino al raddoppio.

STEP 5

Poi su un piano infarinato creo un rotolo e io l'ho appiattisco con le mani. (perché mi piace più schiacciato)

STEP 6

Spennello la superficie con acqua e metto i semi di sesamo.

STEP 7

Se vi piace con gli spacchi, li fate con il coltello, incidendolo sopra 😊

STEP 8

Poi lo rimetto in forno a lievitare un'ora con la luce accesa.

STEP 9

Dopo cuocere a 190/200 gradi, secondo il proprio forno per 30 /40minuti in una teglia con carta forno. Poi abbasso la temperatura leggermente.

STEP 10

Sotto metto un pentolino d'acqua calda calda per creare il vapore, così viene una crosta più consistente e il pane sarà morbido. Fine