STEP 1

Versiamo nella planetaria il preparato della Ruggeri e aggiungiamo l'acqua.

STEP 2

Mescoliamo brevemente lasciando riposare 10 minuti.

STEP 3

Azioniamo la planetaria a media velocità e facciamo incordare l'impasto.

STEP 4

Un giro di pieghe e formiamo una palla.

STEP 5

Poniamo in una ciotola, copriamo con pellicola e lasciamo raddoppiare.

STEP 6

Una volta raddoppiato sgonfiamo con le mani e stendiamo con il mattarello.

STEP 7

Arrotoliamo dal lato più corto cercando di fare un rotolo stretto in modo da non prendere aria.

STEP 8

Imburrare lo stampo da plumcake, poniamo dentro il rotolo con la chiusura verso il basso.

STEP 9

Copriamo con pellicola e lasciamo raddoppiare.

STEP 10

Una volta pronto, bagnare la superficie con dell'acqua, aiutati da un pennello quindi aggiungiamo i semi di girasole.

STEP 11

Inforniamo a forno caldo 165° per circa 35/40 minuti.

STEP 12

Una volta cotto lasciamo raffreddare prima nello stampo, poi in una gratella.