Ricetta Pane ai semi cotto  in pentola di lucianaincucina

Pane ai semi cotto in pentola

Pane ai semi cotto in pentola

Tempo totale
1 ora e 15 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Oggi voglio parlarvi del pane ai semi con pentola Olla. Questo pane fatto in casa l’ho fatto lievitare e successivamente cotto in pentola a pressione, ci credereste? Eppure è proprio così: con questa pentola da 6 lt di capacità e programmabile, si possono fare un sacco di cose grazie al particolare coperchio integrato

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Procedimento

STEP 1

Per prima cosa sciogliere il lievito in una parte di acqua.

STEP 2

Unire la farina, il sale e il mix di semi.

STEP 3

Impastare unendo alla fine l'olio extravergine d'oliva.

STEP 4

Una volta ottenuto un impasto omogeneo introdurlo nell'apposito contenitore leggermente unto e coprire tenendo aperta la valvola della pressione.

STEP 5

Programmare la pentola con la funzione "fermentare" con un timer di 30 minuti.

STEP 6

Ecco il risultato dopo soli trenta minuti.

STEP 7

Ora incidere la superficie del pane con una lametta.

STEP 8

Cuocere con il programma "pane" per 40 minuti sempre con la valvola del coperchio a pressione aperta.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Pane ai semi cotto  in pentola

STEP 9

Una volta terminato il tempo di cottura togliere il coperchio a pressione e passare alla cottura forno/friggitrice per 20 minuti a 175°C.

STEP 10

Ecco il risultato!

STEP 11

Una bella pagnotta profumata da portare in tavola in pochissimo tempo.

Immagine del passaggio 11 della ricetta Pane ai semi cotto  in pentola
Lo chef consiglia:
Nella parte inferiore si è creata una squisita crosticina croccante, mentre la parte interna era morbidissima.
I semi all’interno danno inoltre un piacevole effetto crunch sotto i denti.
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