Ricetta BAYGALEH (JERUSALEM BAGELS) di kettycucinooggi

BAYGALEH (JERUSALEM BAGELS)

BAYGALEH (JERUSALEM BAGELS)

Tempo totale
2 ore e 18 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Jerusalem bagels, tipico pane israeliano, viene solitamente consumato come cibo da strada, dal sapore dolciastro ricoperto da semi di sesamo oppure con un mix di semi.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

mettiamo nella planetaria la farina, lo zucchero, il sale, il latte i lieviti sia quello di birra che quello per i dolci, impastiamo il tutto a media velocità sino a quando la massa non diventa omogenea e formerà una palla.

STEP 2

Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta di olio, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare per circa un ora , sino al raddoppio dentro al forno spento.

Immagine del passaggio 2 della ricetta BAYGALEH (JERUSALEM BAGELS)

STEP 3

Una volta raddoppiato , sgonfiamo l'impasto e lo capovolgiamo su una superficie leggermente infarinata.

STEP 4

Dividiamo l'impasto in sei parti uguali.

STEP 5

Prendiamo un pezzo dell'impasto e formiamo una pallina, quindi affondiamo il pollice al centro della e spingiamo , cercando di creare un foro.

STEP 6

Adesso allunghiamo l' impasto verso l'esterno fino a creare un ovale di circa 15 cm di lunghezza cercando di allargare il foro il più possibile.

STEP 7

Procediamo cosi per tutti i Baygaleh da formare.

STEP 8

Lasciamo quindi riposare i Baygaleh per 15 minuti, intanto accendiamo il forno a 220 ° e rivestiamo le teglie con la carta a forno.

STEP 9

Prendiamo in mano ancora i Baygaleh e li passiamo velocemente prima nell'acqua e poi nei semi sia di sesamo che di papavero, ricoprendoli.

STEP 10

Risistemiamo ancora il foro centrale cercando di lasciarlo ben largo, quindi sistemiamo i nostri bagels sulle teglie e facciamo riposare ancora minuti.

Immagine del passaggio 10 della ricetta BAYGALEH (JERUSALEM BAGELS)

STEP 11

Cuociamo i nostri Baygaleh in forno caldo per 15/18 minuti, ruotando le teglie ogni tanto affinché cuociono uniformemente sino a doratura.

Immagine del passaggio 11 della ricetta BAYGALEH (JERUSALEM BAGELS)

STEP 12

Lasciamo intiepidire prima di mangiarli

Immagine del passaggio 12 della ricetta BAYGALEH (JERUSALEM BAGELS)

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.

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