Focaccia alle cipolle.
Focaccia alle cipolle.
Introduzione
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Ingredienti
cipolle di acquaviva700 g
semola rimacinata670 g
acqua750 g
lievito secco4 g
olio extravergine d’oliva35 g
sale17 g
saleq.b.
pepeq.b.
basilico frescoq.b.
Procedimento
STEP 1
Innanzitutto affettare finemente la cipolla, versarla in una boule e aggiungere la semola, l'acqua, poco alla volta e girare.
STEP 2
Aggiungere il lievito, il sale, il basilico tritato, il pepe e l'olio, mescolare bene, la consistenza dovrà essere cremosa.
STEP 3
Chiudere e far riposare il composto per minimo due ore.
STEP 4
Ungere una teglia con dell'olio e versate il composto e stendere l'impasto, livellarlo e versare un filo d'olio.
STEP 5
Cuocere in forno statico per 20/30 minuti a 180 ° C fino a doratura.
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