STEP 1

In un c contenitore ho messo l’acqua e il lievito. Poi ho aggiunto la le farine e ho amalgamato il tutto con un cucchiaio.

STEP 2

Ho aggiuntole le mandorle le nocciole tritate, l’uvetta e il cacao.

STEP 3

Ho lavorato per cinque minuti l’impasto e ho fatto riposare per un’ora passato il tempo ho aggiunto il sale e ho ho lavorato per altri cinque minuti fatto riposare per un’altra ora poi su una spianatoia fatto delle pieghe, formato una palla.

STEP 4

l’ho messo in unostampodi plum-cake fino al raddoppio ho infornato il forno a 250° senza preriscaldamento per una mezz’oretta poi ho abbassato 200° per altri 15 minuti e poi per finire a 180° per mezz’ora