STEP 1

In un recipiente oppure nella planetaria versare la farina e il granito disponendo le miscele a fontana, versare l’acqua piano piano iniziando ad impastare, aggiungere il sale e l’olio. Nel frattempo tagliare le noccioline tostate riducendole in granella.

STEP 2

Versare 100 g di noccioline nell’impasto e lavorare l’impasto a bassa velocità o con delicatezza, l’altra parte versarla in un piatto piano servirà per ricoprire i panini.

STEP 3

In finale aggiungere il lievito, terminare di impastare sino a quando l’impasto non risulta liscio. Coprire con un canovaccio il recipiente e lasciar riposare per tre ore ai fini di completare la lievitazione.

STEP 4

Io solitamente accendo la luce del forno durante la preparazione dell’impasto per permettere che il forno sia leggermente caldo per poter far riposare l’impasto all’interno.

STEP 5

Trascorso il tempo indicato preparare i panini della dimensione che preferite, rotolarli nelle noccioline e disporli ben distanziati in una teglia foderata di carta forno. Far cuocere per 50 minuti ad una temperatura di 180°.