Ricetta Pizza alla vittorio di vittorio572
Ricetta Pizza alla vittorio di vittorio572

90

Lievitati

Pizza alla vittorio

1g 6h
Media

Bianca, pomodorini freschi, cipolla di tropea,tonno, fiordilatte

Bianca, pomodorini freschi, cipolla di tropea,tonno, fiordilatte

Utente Vittorio Pisanu
Per chi volesse usare il malto per alimenti per ogni kg di farina mettere 2 gr di malto in polvere verrà messo alla fine con l'olio e il sale
- Vittorio Pisanu

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Pizza alla vittorio

Passaggio 1 della ricetta Pizza alla vittorio

1 di 5

Il giorno dopo dovranno presentarsi così

Passaggio 2 della ricetta Pizza alla vittorio

2 di 5

Tolto l'impasto dal frigo si procede con lo staglio e si andranno a formare 6 panetti da 2

Passaggio 3 della ricetta Pizza alla vittorio

3 di 5

Far lievitare i panetti finché la loro dimensione non sia raddoppiata quindi lasciare a temperatura ambiente 20° per circa 5 ore

Passaggio 4 della ricetta Pizza alla vittorio

4 di 5

Finito l impasto far riposare in frigo per 24 ore formando una palla e inserirla in un recipiente che ci permetta di farla maturare e crescere quindi bello capiente

Passaggio 5 della ricetta Pizza alla vittorio

5 di 5

1 tutta la farina e la semola e il lievito, versare 650 ml di acqua velocità 1 finché l'acqua non verrà completamente assorbita,dopo di ché versare lentamente il restante dell'acqua finché la stessa non verrà assorbita,infine versare tutto il sale e l'olio e fare assorbire il tutto