STEP 1

Versare la farina in planetaria, aggiungere l'acqua, il lievito. Ammorbidire il burro nel latte e versarlo in planetaria.. Continuiamo ad aggiungere lo zucchero e aromi agrumi, infine aggiungiamo il sale.

STEP 2

Lasciamo l'impasto in Riposo per circa 3 ore. Procediamo allo stadio di palline da 100 g circa. Formare una specie di “e“ per ogni pallina di impasto e posizionarle su di una teglia. lascia lievitare x 3 ore.

STEP 3

preparare una ciotola con 250 g di zucchero extrafino aggiungi una bustina di vanillina all'interno, un po' di cannella e mescolare.

STEP 4

FRIGGERE a circa 160°c

STEP 5

Prelevare la graffa e posizionarla per pochi secondi su carta assorbente poi immediatamente immergerla nello zucchero avendo cura di far attaccare quest'ultimo su tutta la superficie del prodotto.