STEP 1

In planetaria unire le farine, il miele, il lievito di birra sbriciolato e lo zafferano sciolto precedentemente nell’acqua tiepida.

STEP 2

Impastare per qualche minuto, aggiungere il sale e per ultimo l’olio a filo.

STEP 3

Una volta ottenuto un impasto liscio ed elastico, lasciarlo lievitare per 2 ore.

STEP 4

Formare 4 panini e lasciarli lievitare per un’altra ora.

STEP 5

Stendere leggermente con il matterello i panetti, mettere un pezzo di carta da forno sulla metà e ripiegarli su loro stessi.

STEP 6

Cuocerli al vapore per circa 25 min e sono pronti per essere farciti.