Pan bauletto alla Mayonese Calvè
Pan bauletto alla Mayonese Calvè
Introduzione
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Ingredienti
farina500 g
lievito di birra secco1 bustina
zucchero1 cucchiaio
maionese calvè120 g
raso di sale fino1 cucchiaio
acqua tiepida200 ml
Procedimento
STEP 1
In una ciotola prepara un lievitino impastando insieme il lievito, lo zucchero, 150g di farina e 100ml di acqua tiepida. Fai lievitare un’ ora coperto con pellicola.
STEP 2
Ora aggiungi la Maionese Calvè, la restante farina ed ancora 150ml di acqua tiepida. Infine il sale ed impasta fino ad ottenere un bell’impasto morbido e liscio.
STEP 3
Mettilo in ciotola a raddoppiare, coperto. Circa 1 ora.
STEP 4
Ora riprendi l’impasto dividilo in 3 parti uguali.
STEP 5
Forma dei filoni ed infine fai una treccia. Ponila in uno stampo per plumcake da 30cm. Fai nuovamente raddoppiare (circa 1 ora). Prima di infornare, spennella la superficie con latte e cospargi semi di sesamo.
STEP 6
Inforna a 180* per circa. 40 minuti.
Lo chef consiglia:
Questa ricetta ha fatto letteralmente impazzire i miei amici perché li ho sottoposti ad un indovinello:Se volete la ricetta dovete indovinare L’ingrediente “Particolare”.(Che poi era Maionese Calvè)
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