STEP 1

Per fare questo pane in cassetta non impiegherai tanto tempo nella preparazione , infatti puoi fare a meno della planetaria. In una ciotola inserisci le due farine e il lievito disidratato quindi mescola bene, poi aggiungi il miele , latte e l ‘acqua tiepidi, inizia ad impastare sempre in ciotola, infine aggiungi il sale e l ‘olio evo dai un’ ultima mescolata

STEP 2

dopodiché spostati sulla spianatoia,impasta energicamente fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Metti il panetto in ciotola, copri con pellicola trasparente e riponi in forno con luce accesa e aspetta che l’ impasto triplica di volume. Ci vorranno circa tre ore, poi dipende dalla temperatura che si ha in casa.

STEP 3

Una volta che l’ impasto è triplicato, capovolgilo sulla spianatoia, dai qualche giro di pieghe e con un mattarello forma una una sfoglia rettangolare non troppo sottile , quindi avvolgi stretto stretto creando un rotolo, sistema in uno stampo da plumcake rivestito da carta da forno ,copri con un canovaccio e rimetti in forno

STEP 4

sempre con la luce accesa. Quindi aspetta che l’ impasto arrivi ai bordi dello stampo , spennella con del latte ed inforna in forno preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti. Quando il pane in cassetta è pronto,tiralo fuori dal forno e ancora bollente, spennella ancora con del latte, quindi lascia raffreddare completamente e gusta farcito oppure senza niente è buono ugualmente.