STEP 1

In una ciotola mettete la carne macinata, il parmigiano reggiano grattugiato, l'uovo, il basilico e il prezzemolo tritato qb, sale e pepe qb, il pane raffermo ammorbidito nel latte e poi strizzato, amalgamate e formate piccolissime polpettine

STEP 2

In un tegame capiente mettete un bel giro d'olio evo, la cipolla e l'aglio tritati finemente, fate rosolare, aggiungete la passata di pomodoro e aggiustate di sale, mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa 30 minuti

STEP 3

A questo punto aggiungete le polpettine facendo attenzione, calatele nel sugo pian piano. Fate cuocere per altri 20 minuti a fiamma bassa

STEP 4

Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata, buttate la pasta, scolatela al dente e conditela con il sugo e le polpettine

STEP 5

Terminate aggiungendo la burrata come decoro sul piatto. Buon Appetito!