STEP 1

Mettete il pane raffermo nel latte per ammorbidirlo, strizzatelo e mettetelo in una ciotola con carne macinata, parmigiano, prezzemolo tritato, sale e pepe qb. Amalgamate e formate delle palline, poi friggetele in olio di semi. Scolatele su carta assorbente

STEP 2

In una padella antiaderente, mettete olio evo, aglio e fate dorare. Togliete l'aglio e aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Cuocete per circa 10 min con il coperchio a fiamma bassa. Passate i pomodorini nel mixer elettrico e riduceteli in crema

STEP 3

Rimettete la padella sul fuoco con olio, aggiungete le polpettine e fatele cuocere. Aggiungete la crema di pomodorini e un mestolino di acqua calda, poi aggiustate di sale. Fate insaporire

STEP 4

Nel frattempo, mettete l'acqua per la pasta sul fuoco, salatela e quando bolle buttate la pasta. Scolatela al dente e passatela nella padella con il condimento, aggiungendo basilico fresco

STEP 5

Impiattate e buon appetito!