Ricetta Paccheri con pomodori secchi, burrata e guanciale di Stefano75

Paccheri con pomodori secchi, burrata e guanciale

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Paccheri con pomodori secchi, burrata e guanciale

4.6
(5)
Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Facile
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Procedimento

STEP 1

Tagliare il guanciale a striscioline e farlo rosolare. Nello stesso tegame cuocere i pomodori datterino precedentemente tagliati a pezzetti A metà cottura aggiungere i pomodori secchi tagliati a strisce. Regolare con sale e peperoncino

STEP 2

Portare a bollore acqua salata e calare i paccheri A 3/4 di cottura trasferire i paccheri nel tegame con il sughetto Continuare la cottura aggiungendo acqua se necessario

STEP 3

Frullare la burrata Aggiungere un cucchiaio di burrata alle pasta Mantecare i paccheri aggiungere foglie di basilico

STEP 4

Impiattare mettendo un cucchiaio di burrata alla base adagiare la pasta aggiungere del sugo e decorare con il guanciale ,qualche cucchiaino di burrata e foglie di basilico

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