STEP 1

Ho prima sbollentato i paccheri per pochi minuti. Poi ho spadellato i funghi con aglio e olio, ho tolto l'aglio e ho tritato i funghi.

STEP 2

Ho poi preparato il ripieno con la ricotta, sale e pepe q.b. e i funghi tritati. Ho dunque farcito i diversi paccheri sbollentati (puoi usare un cucchiaino o una sac a poche).

STEP 3

Una volta farciti i paccheri, passarli prima nella farina, poi nell'uovo e infine pangrattato. Friggere in abbondante olio di semi bollente e servire!

STEP 4

Per la crema di zucchine: ho rosolato le zucchine con olio evo q.b., le ho salate a piacimento, condite con un filo d'olio di oliva e passate con il minipimer 😊😊