STEP 1

metti a cuocere il guanciale in un tegamino a fiamma bassa coperto senza olio e senza sale,

STEP 2

Cuoci gli spinaci in acqua bollente e un pizzico di sale per 2 minuti, frullali,

STEP 3

servi in piatto fondo e pecorino come se piovesse, tempo di preparazione 20 minuti

STEP 4

nell'acqua degli spinaci cuoci 70/80 grammi di pasta, io ho scelto i paccheri,

STEP 5

scola la pasta e mettila in un salta pasta con tutto l'impasto,