Paccheri salsiccia e pomodorini
Paccheri salsiccia e pomodorini
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Mettete l'acqua a bollire in pentola, aggiungete il sale grosso e versate la pasta. Lasciate cuocere la pasta lasciandola piuttosto indietro di cottura per farla poi saltare all'ultimo in padella con tutti gli ingredienti.
STEP 2
Nel frattempo tagliate finemente lo scalogno ed una volta versato l'olio in padella fate soffriggere il tutto.
STEP 3
Aggiungere le salsicce e fatele saltare in padella per qualche minuto assieme allo scalogno.
STEP 4
A questo punto tagliate i pomodorini ed aggiungeteli in padella per poi schiacciarli durante la cottura e farne uscire il loro succo.
STEP 5
Aggiungete l'acqua di cottura per creare una leggera salsa ed una volta che la pasta sarร pronta, unitela in padella e fatela saltare per qualche minuto.
STEP 6
Impiattate accuratamente ed aggiungete un filo d'olio, il formaggio ed il basilico
Lo chef consiglia:
L'utilizzo del formaggio pecorino a guarnire รจ per dare un sapore ancor piรน deciso ma puรฒ essere utilizzato anche il grana.
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Tutti noi abbiamo bisogno di credere in qualcosa: io credo che tra poco avrรฒ di nuovo fame ๐คค
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