STEP 1

Tagliate finemente la cipolla e lasciatela soffriggere con un filo d'olio assieme ai datterini ed un pizzico di sale, il pepe e qualche foglia di basilico.

STEP 2

Dopo circa 15 minuti di cottura setacciate il composto e passatelo finemente filtrandolo se necessario anche con uno straccio.

STEP 3

Cuocete la pasta facendo molta attenzione alla delicatezza del pacchero affinché non si "spezzi" in fase di cottura ed una volta pronto trasferite il tutto in padella assieme alla salsa precedentemente preparata.

STEP 4

Fate quindi saltare tutto quanto aggiungendo una noce di burro, al composto, qualche foglia di basilico ed il grana padano, oltre ad un filo d'olio. Servite con abbondante salsa e buon appetito.