STEP 1

Mettiamo a bollire l'acqua leggermente salata in una pentola per lessare le patate e intanto versiamo in una padella un giro d'olio e la salsiccia sbriciolata facendola tostare bene e mettiamola da parte.

STEP 2

Sbucciamo le patate, laviamole e tagliamole a tocchetti e quando l'acqua bolle versiamole nella pentola e facciamole lessare fin quando diventano morbide.

STEP 3

Scoliamole dall'acqua con una schiumarola e versiamole in un bicchiere da mixer insieme al latte, un pizzico di sale, una dose di parmigiano e un poco di acqua di cottura delle patate e frulliamo tutto con mixer a immersione creando così una crema.

STEP 4

Cuociamo la pasta nella stessa acqua di cottura delle patate e poi versiamola nella padella della salsiccia con fuoco acceso, mescoliamo e poi aggiungiamo la crema di patate, il pepe e una dose di parmigiano e mantechiamo bene.

STEP 5

Infine impiattiamo versando sulla pasta un po di crema e guarniamo con dei pezzetti di salsiccia.