Risotto di parma
Risotto di parma
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
Risoq.b.
Emulsione di fichi (oppure marmellata stemperata con acqua caldissima)q.b.
vino biancoq.b.
Saleq.b.
Brodo vegetaleq.b.
Parmigianoq.b.
Burroq.b.
Prosciutto crudoq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara brodo vegetale.
STEP 2
Tostare il riso a secco
STEP 3
Sfumare con vino bianco oppure prosecco
STEP 4
Cuocere come sempre rimestando e aggiungendo brodo
STEP 5
A fine cottura aggiungi pezzetti di prosciutto il parmigiano e il burro mantecando a fuoco spento
STEP 6
Impianta unisci emulsione di fichi e il prosciutto bello fresco 😋
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