STEP 1

Cominciamo col mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata. Sbucciamo le patate, tagliamole grossolanamente e gettiamole nell'acqua quando avrà raggiunto il bollore.

STEP 2

Spelliamo le salsicce e sgraniamole...scottiamole in una padella antiaderente. Quando saranno leggermente rosolate togliamole e mettiamo da parte.

STEP 3

Scoliamo le patate a cottura ultimata e nella stessa acqua caliamo i paccheri.

STEP 4

Nella stessa padella in cui abbiamo scottato la salsiccia facciamo sciogliere il burro insieme al rametto di rosmarino.

STEP 5

Prendiamo le patate bollite e con uno schiacciapatate lasciamole cadere nella padella col burro e il rosmarino. Allunghiamo con acqua di cottura creando un composto omogeneo. Aggiustiamo di sale e aggiungiamo una grattugiata di noce moscata.

STEP 6

Quando la crema di patate sarà pronta aggiungiamo la salsiccia e lasciamo andare un paio di minuti allungando con acqua di cottura.

STEP 7

Scoliamo i paccheri e saltiamoli in padella con la crema di patate e salsiccia mantecando sempre con acqua di cottura.

STEP 8

Impiattiamo aggiungendo una generosa macinata di pepe e un giro d'olio evo. BUON APPETITO!!!!!!🤗👍😋😉