STEP 1

Lessare le patate e poi frullarle aggiungendo un pizzico di sale, olio e pepe ottenendo una crema liscia

STEP 2

Rosolare la salsiccia con un filo d’olio

STEP 3

Per la fonduta: latte e fontina a pezzi, in un bollilatte. Girare fin quando non si è sciolta tutta la fontina.

STEP 4

Cuocere i paccheri freschi e metterli in una pentola con crema di patate e salsiccia.

STEP 5

Impiattare il piatto e aggiungere la fonduta di fontina a cascata direttamente nel piatto