STEP 1

Lavare e asciugare i pomodorini senza tagliarli.

STEP 2

In una padella rosolare l'aglio nell'olio caldo, aggiungere i pomodorini e chiudere con il coperchio. Li sentiremo scoppiettare, lasciarli per 3/4 minuti.

STEP 3

Togliere il coperchio, schiacciarli con una forchetta, regolare di sale e far cuocere per altri 5 minuti.

STEP 4

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e pochi minuti prima della cottura scolarli nella padella con i pomodorini portandoli a cottura.

STEP 5

Mantecare fuori dal frigo con olio freddo.

STEP 6

Impiattare guarnendo con la burrata e foglie di basilico.