CASERECCE CON AGRETTI E BAGNA CAUDA
CASERECCE CON AGRETTI E BAGNA CAUDA
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Ingredienti
Agretti1 mazzetto
Bagna cauda (salsa)2 cucchiai
Caserecce pasta160 g
Tonno sgocciolato1 vasetto
Pane raffermoq.b.
Saleq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Ungere con olio leggermente un padellino antiaderente e tostare per un paio di minuti il pane raffermo grattugiato grossolanamente.
STEP 2
Giriamo costantemente e seguirne la tostatura, attenzione perché facilmente tende a bruciare.
STEP 3
Mondiamo gli agretti eliminando le radici, quindi lavarli risciacquandoli più volte in acqua fredda per liberarli dalla terra.
STEP 4
Cuociamo in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti, scolarli e tenere da parte l’acqua di cottura per la pasta.
STEP 5
In padella con dell’ olio facciamo rosolare uno spicchio di aglio tritato e la bagna cauda.
STEP 6
Aggiungiamo gli agretti li lasciamo insaporire.
STEP 7
Mettiamo i pomodorini tagliati a spicchio e per ultimo il tonno e il peperoncino.
STEP 8
Intanto cuociamo la pasta lasciandola un po' al dente.
STEP 9
Scoliamo e facciamo saltare le caserecce a fuoco medio per amalgamare gli ingredienti.
STEP 10
Presentazione
STEP 11
Serviamo a tavola aggiungendo il crumble di pane tostato.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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