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Primi
CASERECCE CON AGRETTI E BAGNA CAUDA
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Ingredienti
2
Porzione
agretti
1 mazzetto
aglio
1 spicchio
bagna cauda btaly
2 cucchiaio
caserecce pasta
160 g
tonno sgocciolato
1 vasetto
pane raffermo
q.b.
sale
q.b.
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: CASERECCE CON AGRETTI E BAGNA CAUDA
1 di 11
Intanto cuociamo la pasta lasciandola un po' al dente.
2 di 11
Ungere con olio leggermente un padellino antiaderente e tostare per un paio di minuti il pane raffermo grattugiato grossolanamente.
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Giriamo costantemente e seguirne la tostatura, attenzione perché facilmente tende a bruciare.
4 di 11
Mondiamo gli agretti eliminando le radici, quindi lavarli risciacquandoli più volte in acqua fredda per liberarli dalla terra.
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Cuociamo in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti, scolarli e tenere da parte l’acqua di cottura per la pasta.
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In padella con dell’ olio facciamo rosolare uno spicchio di aglio tritato e la bagna cauda.
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Aggiungiamo gli agretti li lasciamo insaporire.
8 di 11
Mettiamo i pomodorini tagliati a spicchio e per ultimo il tonno e il peperoncino.
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Scoliamo e facciamo saltare le caserecce a fuoco medio per amalgamare gli ingredienti.
10 di 11
Presentazione
11 di 11
Serviamo a tavola aggiungendo il crumble di pane tostato.
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