CASERECCE CON AGRETTI E BAGNA CAUDA

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Intanto cuociamo la pasta lasciandola un po' al dente.

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Ungere con olio leggermente un padellino antiaderente e tostare per un paio di minuti il pane raffermo grattugiato grossolanamente.

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Giriamo costantemente e seguirne la tostatura, attenzione perché facilmente tende a bruciare.

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Mondiamo gli agretti eliminando le radici, quindi lavarli risciacquandoli più volte in acqua fredda per liberarli dalla terra.

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Cuociamo in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti, scolarli e tenere da parte l’acqua di cottura per la pasta.

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In padella con dell’ olio facciamo rosolare uno spicchio di aglio tritato e la bagna cauda.

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Aggiungiamo gli agretti li lasciamo insaporire.

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Mettiamo i pomodorini tagliati a spicchio e per ultimo il tonno e il peperoncino.

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Scoliamo e facciamo saltare le caserecce a fuoco medio per amalgamare gli ingredienti.

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Presentazione