STEP 1

Prepara il brodetto con la testa di un salmone cipollotto, carota, sedano e un chiodo di garofano.

STEP 2

Pulisci e fai aprire le cozze a parte nella padella soffriggi un aglio grande e un peperoncino per pochi minuti aggiungi le cozze sgusciate e fai andare per 5 minuti.

STEP 3

Scola al dente i paccheri e saltare nel sughetto aggiungendo il brodetto. Condisci con le zeste e il prezzemolo tritato