Ricetta Paccheri con scampi di maste_chefs

Paccheri con scampi

Paccheri con scampi

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Paccheri con crudo di scapi e crema di pachino.

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Procedimento

STEP 1

Preparare la salsa, rosolare in un padella con olio la cipolla,carote e sedano. Aggiungere i pachino e il concentrato di pomodoro, far cuocere per 10 min aggiungendo un bicchiere d’acqua. Frullare il tutto e passare la salsa.

STEP 2

Cuocere i Paccheri in acqua bollente e salata.

STEP 3

Pulire gli scampi decongelati o abbattuti. Mantecare i Paccheri con salsa al pachino e impiattare. Aggiungere la maggiorana, gli scampi a crudo e qualche pomodorino CONFIT.

Lo chef consiglia:
Per una nota più acidula sostituire i pachino con i datterini gialli!
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✍𝐒𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐢 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐭𝐢 𝐩𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐢 📌 Foodblog di cucina italiana in chiave gourmet&moderna

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