STEP 1

Rosolate la pancetta con un filo d’olio in padella fino a renderla croccante

STEP 2

A fine cottura togliere la pancetta

STEP 3

Versare la cubettata di pomodoro con basilico e sale

STEP 4

Lasciare a fuoco basso per circa 20 minuti

STEP 5

Disporre i pomodorini gialli tagliati a metà su di una teglia

STEP 6

Condirli con olio, sale, zucchero e origano

STEP 7

Metterli in forno a 200 gradi per 15 minuti

STEP 8

Appena la salsa di sarà ristretta

STEP 9

Metterla in un frullatore con basilico, parmigiano, burrata e tritare il tutto

STEP 10

Versare la crema creata nella padella

STEP 11

Versare i paccheri un minuto prima della cottura finale

STEP 12

Completare la cottura con la salsa

STEP 13

Impiattare i paccheri

STEP 14

Aggiungere i pomodorini gialli e la pancetta croccante

STEP 15

Servire