STEP 1

Rosolare la pancetta in padella con un filo d'olio fino a renderla croccante.

STEP 2

Toglierla e nella stessa padella cuocere il pomodoro con 2 spicchi d'aglio, sale, origano, basilico spezzato, per circa 20 minuti fino a renderlo denso.

STEP 3

Una volta cotto metterlo in una ciotola e aggiungere la burrata, basilico, grana, e frullare tutto.

STEP 4

Scolare i paccheri in padella con il sugo frullato, aggiungere la pancetta e saltare.

STEP 5

Impiattare con dei pomodorini al forno (200° per circa 15 minuti insaporiti con olio, sale zucchero, pepe e origano).

STEP 6

Buon appetito!