Paccheri con trippa e gamberi
Paccheri con trippa e gamberi
Tempo totale 3 ore
Difficoltร Facile
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Trippa500ย g
Carota1ย
Cipolle1ย
Pomodori passata200ย g
Prosecco20ย ml
Alloro1ย foglia
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Paccheri320ย g
Prezzemoloq.b.
Parmigianoq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio all'aglioq.b.
Aglio1ย spicchio
Procedimento
STEP 1
Tritare sedano, carote e cipolla e rosolarli
STEP 2
Aggiungere la trippa, salare, pepare e sfumare con il prosecco
STEP 3
Aggiungere la passata e coprire con il brodo
STEP 4
Portare a cottura
Lo chef consiglia:
Una volta cotti i paccheri saltarli in padella con qualche mescolo di trippa proseguire la cottura,se รจ neccessario aggiungere l'acqua di cottura una volta cotti aggiungere qualche gambero rosso pezzetti,mantecare con olio evo con olio all'aglio prezzemolo parmigiano
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Vota questa ricetta
ballerinidavide6
8 ricette
Ho 52 anni e mi sono apassionato alla cucina a 17 anni, ho sempre lavorato in ristoranti e pizzerie
Domande e recensioni