STEP 1

Mettere su l’acqua della pasta.

STEP 2

In una padella per saltare la pasta versare olio, aglio e le acciughe. Fare scogliere le acciughe e poi togliere gli spicchi d’aglio.

STEP 3

Mettere i datterini tagliati insieme alla salsa di acciughe e lasciare appassire.

STEP 4

Quando l’acqua bolle, versare la pasta (meglio uno spaghetto trafilato in bronzo e che rilasci molto amido).

STEP 5

Mettere la robiola nella padella insieme a acciughe e pomodorini e fare scogliere insieme a un mestolo di acqua di cottura.

STEP 6

Versare nella padella la pasta quando manca ancora 3-4 min di cottura.

STEP 7

Finire la cottura saltandola nella padella.

STEP 8

Nel frattempo far saltare in un pentolino antiaderente il pangrattato con olio e un po’ di parmigiano.

STEP 9

Impiattare guarnendo la pasta con un po’ di pangrattato.