STEP 1

Mettere il pesce su un tagliere e iniziare ad eviscerare

STEP 2

Lavare bene il ventre del pesce sotto l'acqua corrente per togliere ogni traccia di sangue

STEP 3

Eliminare le pinne

STEP 4

Squamare il pesce

STEP 5

Sfilettare il pesce

STEP 6

Fare a cubetti i filetti ricavati

STEP 7

Tagliare i pomodori in due o in quattro

STEP 8

Mettere in una padella Aglio e Olio, Far soffriggere e aggiungere i pomodori

STEP 9

Rimuovere l'aglio e sfumare con del vino bianco

STEP 10

Evaporato l'alcool del vino aggiungere un bicchiere di acqua (Far cucinare per 3/4 minuti)

STEP 11

Una volta appassito il pomodoro, schiacciare con una forchetta

STEP 12

Aggiungere i cubetti di pesce E levare la padella dal fuoco

STEP 13

Mettere a bollire l'acqua della pasta

STEP 14

Salare l'acqua

STEP 15

Calare la pasta

STEP 16

Finire l'ultimo minuto in padella

STEP 17

Ed infine impiattare