Ricetta Paccheri sugo di gamberi e seppie di giusi7

Paccheri sugo di gamberi e seppie

Paccheri sugo di gamberi e seppie

ricetta di

Introduzione

Paccheri al sugo con gamberi e seppie

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Ingredienti

  • code di gamberoni sgusciate12

  • seppie pulite400 g

  • prezzemolo1 ciuffo

  • vino bianco½ bicchiere

  • Aglio2

  • peperoncino secco1

  • olio EVOq.b.

  • saleq.b.

  • pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Lavate le seppie sotto l' acqua corrente, asciugatele e tagliatele prima a strisce e poi a pezzetti e dividete i ciuffetti metà. Sciacquate i gamberi ed eliminate il filo intestinale.

STEP 2

Lavate i pomodorini e tagliateli in due. Tritate il prezzemolo. In una padella ampia abbastanza da poter poi contenere la pasta fate scaldare tre cucchiai di olio, rosolatevi l'aglio e poi eliminatelo

STEP 3

Aggiungete il peperoncino sbriciolato e le seppie. Fatele saltare per circa due minuti, versate il vino e fatelo evaporare. Unite i pomodorini, abbassate la fiamma, salate e pepate e coprite. Fate cuocere per circa 40 minuti fino a quando le seppie saranno tenerissime.

STEP 4

Aggiungete i gamberi e parte del prezzemolo e fate cuocere ancora per 1 minuto. Potete preparare il sugo in anticipo. Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente conservando un po' di acqua di cottura. Versatela nel sugo caldo e spadellatela con un goccio di acqua per due minutie Buon appetito!

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