Ricetta Fusilli allo scarpariello di giadaconti

Fusilli allo scarpariello

Fusilli allo scarpariello

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il nome di questo piatto deriva dal termine “scarpari”, ovvero i calzolai di una volta che solitamente venivano ripagati del proprio lavoro con ciò che si aveva in dispensa, solitamente pomodoro, formaggio e pasta. Un piatt semplice, facile e veloce che non ha nulla da invidiare a piatti maggieomente elaborati!

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Ingredienti

  • fusilli garofalo200 g

  • olio extravergine d’olivaq.b.

  • saleq.b.

  • d’aglio1 spicchio

  • pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

Lavate e tagliate i pomodorini. Prendete l’aglio, sbucciatelo ed aggiungetelo all’olio extravergine d’oliva che nel frattempo avrete fatto scaldare in una padella. Aggiungete quindi i pomodorini e fate proseguire la cottura per qualche minuto.

STEP 2

Aggiustate di sale e pepe e fate proseguire la cottura per una decina di minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio ed aggiungete le foglie di basilico. Nel frattempo dedicatevi alla cottura della pasta, che deve avvenire in abbondante acqua salata portata ad ebollizione.

STEP 3

La pasta andrà scolata quando è ancora al dente perché andrà mantecata in padella insieme al condimento appena preparato. Tenete da parte qualche mestolo di acqua di cottura.

STEP 4

Fate saltare la pasta con il condimento in padella per un paio di minuti ed aggiungete quindi i formaggi, mescolando energicamente. Aggiungete quindi dell’acqua di cottura fino a quando avrete reso il piatto ben cremoso e continuate a mantecare aggiustando di pepe e olio extravergine d’oliva se necessario.

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Domande e recensioni

giadaconti
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti

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