Ricetta Paccheri con semi di papavero su crema di zucca di cucina_e_non_solo

Paccheri con semi di papavero su crema di zucca

Paccheri con semi di papavero su crema di zucca

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un primo piatto vegetariano super gustoso e cremosissimo 🥰

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Ingredienti

  • g di Paccheri350 g

  • Zucca400 g

  • Saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • olio EVOq.b.

  • Erba cipollinaq.b.

  • Spicchio di Aglio1 spicchio

  • Peperoncinoq.b.

  • Semi di Papaveroq.b.

  • Maggioranaq.b.

Procedimento

STEP 1

Tritate finemente l’aglio e il peperoncino, soffriggeteli nell’olio in una padella capace.

STEP 2

Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzetti, fate cuocere in una pentola con un filo d’olio e un mestolino d’acqua per circa 10 minuti (i pezzetti devono risultare morbidi a fine cottura).

STEP 3

Mettete la zucca nel bicchiere di un mixer aggiungendo ancora un filo d’olio, l’erba cipollina, un pizzico di sale e frullate fino ad ottenere una vellutata.

STEP 4

Cuocete la pasta e scolatela al dente, poi fatela saltare nella padella

STEP 5

con l’aglio, l’olio e il peperoncino.

STEP 6

Impiattate ponendo sul fondo del piatto la vellutata di zucca, collocate i paccheri e spolverate il piatto con i semi di papavero e della maggiorana.

STEP 7

Buon Appetito!

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Camilla- Food blogger - 📍Campania