STEP 1

Tritate finemente l’aglio e il peperoncino, soffriggeteli nell’olio in una padella capace.

STEP 2

Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzetti, fate cuocere in una pentola con un filo d’olio e un mestolino d’acqua per circa 10 minuti (i pezzetti devono risultare morbidi a fine cottura).

STEP 3

Mettete la zucca nel bicchiere di un mixer aggiungendo ancora un filo d’olio, l’erba cipollina, un pizzico di sale e frullate fino ad ottenere una vellutata.

STEP 4

Cuocete la pasta e scolatela al dente, poi fatela saltare nella padella

STEP 5

con l’aglio, l’olio e il peperoncino.

STEP 6

Impiattate ponendo sul fondo del piatto la vellutata di zucca, collocate i paccheri e spolverate il piatto con i semi di papavero e della maggiorana.

STEP 7

Buon Appetito!