Paccheri con crema di zucchine, speck croccante e fonduta di gorgonzola
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Procedimento
STEP 1
Aggiungete mezzo bicchiere di latte al gorgonzola, fiamma bassa e mescolate fino ad ottenere una crema liscia.
STEP 2
Tagliate le zucchine, fatele cuocere in un pentolino con olio e regolate di sale e pepe, aggiungendo un po' di acqua calda per facilitare la cottura. Dopo 10 minuti frullatele per bene con un minipimer fino a renderle una crema bella liscia.
STEP 3
Tagliatele lo speck a listarelle, passatelo in padella a fiamma media con olio finché non sarà croccante. Toglietelo quindi dal fuoco e tenete da parte.
STEP 4
Versate la crema di zucchine in padella, scolate i paccheri al dente e mantecateli aggiungendo lo speck e acqua bollente fino a completare la cottura.
STEP 5
Una volta finita la mantecatura, impiattate aggiungendo la fonduta di gorgonzola e il resto dello speck croccante. Buon appetito, enjoy!
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Cucino per necessità, perché cucinare è l'unica cosa che mi fa sentire davvero vivo..
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