Paccheri con rana pescatrice
Paccheri con rana pescatrice
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Ingredienti
Paccheri250 g
Rana pescatrice400 g
Prezzemoloq.b.
Pomodori100 g
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire e tagliare il pesce
STEP 2
Tagliare i pomodorini e farli soffriggere con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in una padella
STEP 3
Dopo che i pomodorini si sono ammorbiditi togliere il pezzetto d’aglio e aggiungere il pesce, e farlo cuocere circa 6/7 minuti
STEP 4
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e alzare la fiamma
STEP 5
Cuocere la pasta
STEP 6
A metà cottura, scoliamo la pasta e finiamo la cottura nel sugo con i pomodorini e la rana pescatrice
STEP 7
Aggiungere un filo d’olio a crudo, il prezzemolo e poi impiattare.
Lo chef consiglia:
Ultimando la cottura della pasta nel sugo con il pesce, se si asciuga troppo, aggiungere un mestolo d’acqua di cottura!
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Sapori che ricordano odori. Che riportano a luoghi. La magia di certi piatti. Cucino per passione 🍝👨🏽🍳
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