STEP 1

Scongelare i gamberi in una padella coprendoli con il coperchio. Una volta cotti, scolarli e metterli da parte

STEP 2

Scaldare bene una padella antiaderente e scottarvi i gamberi su entrambi i lati finché non saranno ben dorati

STEP 3

Tagliare i gamberi a pezzi grossolani lasciandone da parte 4 per la decorazione

STEP 4

Mettere in una padella 4 cucchiai di pesto e diluirlo con 1 mestolo di acqua di cottura. Aggiungere anche i gamberi tagliati a pezzetti e mescolare

STEP 5

Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata, scolarli e mantecarli nella padella con il pesto e i gamberi aggiungendo, se necessario, un altro po' di acqua di cottura

STEP 6

Servire i paccheri con i gamberi interi, un filo di olio evo e una macinata di pepe e un sfoglia di basilico