Paccheri con melanzane in crema di fiori di zucchina
Paccheri con melanzane in crema di fiori di zucchina
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa tagliare a fettine la patata e pulire i fiori.
STEP 2
In una padella far cuocere la patata e i fiori di zucchina con un cucchiaino di curcuma, sfumando di tanto in tanto con il brodo. A cottura ultimata frullate con un mix.
STEP 3
Nel frattempo,prendete un altra padella,irrorare con un filo d olio e cuocere le melanzane tagliate a tocchetti.
STEP 4
Portare a bollore una pentola d' acqua, salate e fate cuocere i paccheri per il tempo indicato.
STEP 5
A cottura ultimata,saltate la pasta con le melanzane e la crema di fiori di zucchina,aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
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