STEP 1

Per prima cosa tagliare a fettine la patata e pulire i fiori.

STEP 2

In una padella far cuocere la patata e i fiori di zucchina con un cucchiaino di curcuma, sfumando di tanto in tanto con il brodo. A cottura ultimata frullate con un mix.

STEP 3

Nel frattempo,prendete un altra padella,irrorare con un filo d olio e cuocere le melanzane tagliate a tocchetti.

STEP 4

Portare a bollore una pentola d' acqua, salate e fate cuocere i paccheri per il tempo indicato.

STEP 5

A cottura ultimata,saltate la pasta con le melanzane e la crema di fiori di zucchina,aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.