STEP 1

Mentre l'acqua è sul fuoco, preparare il pesto di pistacchio. Dopo aggiungere una burrata e frullare con frullatore ad immersione. Se necessario poca acqua di cottura

STEP 2

Quando l'acqua bolle, aggiungere la pasta e nel frattempo tagliate a striscioline le fette di mortadella e con un filo d'olio saltatele in padella.

STEP 3

Quando la pasta sarà pronta, versarla nella padella con la mortadella , farla saltare con poca acqua di cottura e aggiungere la crema ricavata in precedenza. Decorare il piatto con granella di pistacchio e mezza burrata ciascuno.