STEP 1

Impastare la pasta con farina uova e un pizzico sale poi dividere à meta' in cui una meta ' la lasciamo naturale e l altra meta ' mettiamo gli spinaci e pisellini già lessati e ridotti à purée. Lavoriamo un po' e mettiamo à riposo nel frigo per 30 m.

STEP 2

Riprendere l impasto dal frigo e formare dei tortelli o altre forme

STEP 3

Preapare la salsa zafferano con il brodo e lo zafferano, cuocere la pasta e inserirla nella salsa fare cuocere ancora per 10 m. E aggiungere l olio d'oliva, servire e buon appetito