Ricetta Risotto cacio pepe, crudo di gambero rosso e scorza di limone d'Amalfi. di liberofalzarano-7994

Risotto cacio pepe, crudo di gambero rosso e scorza di limone d'Amalfi.

Risotto cacio pepe, crudo di gambero rosso e scorza di limone d'Amalfi.

Tempo totale
23 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
liberofalzarano-7994

Introduzione

Un piatto davvero semplice e alla portata di tutti. 
Connubio perfetto tra cacio pepe ,la delicatezza e dolcezza del gambero rosso. 
Da provare assolutamente 😋

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

  • Riso carnaroli280 g

  • Burro100 

  • Parmigiano grattugiato80 g

  • Pecorino romano100 g

  • Gambero rosso7 

  • Pepe neroq.b.

  • Saleq.b.

  • Olio extravergine di olivaq.b.

  • Vino biancoq.b.

  • limone d'Amalfi1 

Procedimento

STEP 1

Tostate il riso con olio, sfumate con un po' di vino bianco e bagnate con acqua salata o brodo vegetale, ci vorranno circa 14/16 minuti

STEP 2

Nel frattempo pulite i gamberi, tagliateli e conditeli con olio e sale

STEP 3

A cottura ultimata mantecate a fuoco spento con burro, parmigiano, pecorino e infine il pepe

STEP 4

Impiattate e componete il piatto ultimando con scorza di limone e germogli

STEP 5

Buon appetito

Lo chef consiglia:
I gamberi vanno decongelati prima, mai con acqua calda. Meglio il giorno prima messi in frigo e lasciati de congelare piano piano😉
liberofalzarano-7994

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

liberofalzarano-7994
18 ricette

Cucino per lavoro, ma nello stesso tempo mi piace trasmettere la mia passione agli altri.

lasciati ispirare

Gigantoni con totani,patate,ciliegino,peperoncino e mentuccia

Gricia con fiori di zucca

Trofie con speack, provola e noci

Mare e Monti

Spaghetti al finocchietto selvatico e bottarga

Spaghetti quadrati ricotta stracciatella pomodorini e pistacchi

Al.ta cucina

Privacy Policy

Cookie Policy

Termini e condizioni

Sitemap

Esplora

Welcome

©2024 Al.ta Cucina