STEP 1

Tostate il riso con olio, sfumate con un po' di vino bianco e bagnate con acqua salata o brodo vegetale, ci vorranno circa 14/16 minuti

STEP 2

Nel frattempo pulite i gamberi, tagliateli e conditeli con olio e sale

STEP 3

A cottura ultimata mantecate a fuoco spento con burro, parmigiano, pecorino e infine il pepe

STEP 4

Impiattate e componete il piatto ultimando con scorza di limone e germogli

STEP 5

Buon appetito