STEP 1

Mettere a bollire l’acqua con sale

STEP 2

Nel frattempo in una padella capiente mettere l’olio evo qb 1 scalogno tritato finemente e soffriggere

STEP 3

Tritare i pistacchi Frullate la burrata

STEP 4

Fare la mortadella a datini e farli soffriggere

STEP 5

Scolare la pasta al dente nella padella e finire la cottura con acqua di cottura

STEP 6

Aggiungere la metà dei pistacchi e amalgamare il tutto

STEP 7

Impiattare e aggiungere la burrata sopra la pasta