Paccheri che bontà
Paccheri che bontà
Introduzione
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Ingredienti
Paccheri200 g
Tartare di tonno100 g
Burrata250 g
Scorza di limoneq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olioq.b.
Procedimento
STEP 1
Condire la tartare di tonno con olio sale pepe e scorza di limone e metterla a marinare in frigo.
STEP 2
Intanto mettere la pentola dell acqua.
STEP 3
In una padella fonda mettere un filo di olio e a fiamma bassa far andare un po il pesto di pistacchi con scorza di limone grattuggiata e mezza burrata.
STEP 4
Mentre cuoce la pasta aggiungere due tre cucchiai di acqua della cottura.
STEP 5
Una volta che i paccheri sono al dente scolare e aggiungere alla pentola con il pesto di pistacchi amalgamare.
STEP 6
Impiattare e mettere sopra a crudo l altra metà della burrata e la tartare di tonno.
STEP 7
Un po di scorza di limone sopra e il piatto è pronto.
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